C’est la fin du verre de vin quotidien !
L’institut national du cancer vient de publier un dossier concernant les méfaits de la nutrition sur les cancers. Ainsi, il faudra faire davantage attention à son alimentation et éviter le vin, les steaks et côtelettes et autres charcuteries…
Ce rapport est réalisé sous forme de brochure à destination des professionnels de la santé.
Le premier facteur de risque est l’alcool. La France est d’ailleurs au 6ème rang mondial des consommateurs avec une consommation de 12,9 litres d'alcool pur par personne par an.
Selon des experts il n’y a pas de dose protectrice concernant l’alcool. En abuser n’est pas conseillé mais les petites doses répétées sont les plus nocives car elles ont des effets invisibles, ainsi toute consommation de vin est déconseillée.
En effet, la consommation d’alcool augmente les risques de plusieurs cancers : bouche, pharynx, larynx, oesophage, colon-rectum, sein et foie. Par verre consommé par jour, la hausse du risque va de 9% (colon-rectum) à 168% (bouche, pharynx et larynx).
Ceci est du la transformation de l’éthanol en acétaldehyde qui augmente la perméabilité des muqueuses.
En France, la consommation d'alcool est la deuxième cause évitable de mort par cancer (10,8% des morts par cancer chez l'homme et 4,5% chez la femme), après le tabac.
La consommation de viande rouge et de charcuterie peut provoquer un cancer colorectal, cependant, il n’y a aucun alarmisme à avoir, car le seuil est fixé à 500g de viande rouge par semaine, soit plus que la consommation moyenne des Français (370g). Un quart de la population consomme cependant 500g ou plus.
Le sel a également un rapport avec le cancer mais la consommation des français est en baisse depuis 10 ans.
Cette brochure diffusée auprès des professionnels montre donc bien que le cancer provient de multiples facteurs comme l’alimentation, la génétique et l’environnement, mais il n’y a pas de remède miracle pour échapper à cette malade. Une bonne alimentation et une bonne hygiène de vie favorise sa non apparition, car selon les chiffres ceci pourrait réduite le nombre de nouveaux cas d’environ 100 000 par an en France.
Il est donc préférable de manger des fruits et des légumes, l’allaitement est également conseillé car il limite les risques de cancer du sein et les risques de cancer chez l’enfant.
Source: Le parisien
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